한국과 일본, 미국과 멕시코 및 캐나다의 지리적 특징은 가깝다는 점이다. 지리적 특성에 따라 문화적 특징은 공통점, 차이점이 있다. 이 중 식습과아침 식사는 하루의 시작을 알리는 중요한 식사로, 각 나라의 문화와 생활 방식이 반영되어 있다. 영국과 프랑스는 지리적으로 가까운 유럽 국가이지만, 아침 식사의 구성과 스타일에는 큰 차이가 있다. 영국의 아침 식사는 푸짐하고 든든한 편이며, 프랑스의 아침 식사는 가볍고 간단한 경향이 있다. 이번 글에서는 영국과 프랑스의 아침 식사를 비교하고 각각의 특징을 살펴보겠다.
1. 영국의 아침 식사
영국의 전통적인 아침 식사는 **"풀 잉글리시 브렉퍼스트"**로 잘 알려져 있으며, 매우 풍성하고 기름진 요리로 구성된다. 이 아침 식사는 19세기 빅토리아 시대부터 노동 계층과 귀족 계층 모두에게 인기 있었으며, 현재까지도 영국을 대표하는 식문화 중 하나로 자리 잡고 있다.
① 영국식 아침 식사 구성
- 베이컨: 바삭하게 구운 베이컨을 제공하며, 짠맛과 고소한 풍미가 특징이다.
- 소시지: 영국식 소시지는 두껍고 육즙이 풍부하며, 허브와 향신료가 가미된 것이 많다.
- 계란: 스크램블드 에그, 프라이드 에그, 포치드 에그 중 선택할 수 있다.
- 베이크드 빈스: 토마토 소스로 조리된 콩 요리로, 잉글리시 브렉퍼스트의 대표적인 요소이다.
- 구운 토마토와 버섯: 기름에 살짝 구워 요리하며 전체적인 균형을 맞춘다.
- 해시 브라운: 감자를 다져서 바삭하게 튀긴다. 고소한 맛이 특징이다.
- 블랙 푸딩: 돼지의 피와 오트밀이 재료이다. 짭짤하고 진한 맛이 난다.
- 토스트: 버터와 잼을 바른다. 부드러운 차나 커피와 함께 마신다.
② 영국식 아침 식사 특징
- 고칼로리: 다양한 육류와 기름진 음식으로 구성되어 있다
- 기름진 조리법: 대부분의 음식이 기름에 튀기거나 구워서 조리한다.
- 느린 식사: 영국의 전통적인 아침 식사는 여유로운 식사 시간과 함께 천천히 즐긴다.
풀 잉글리시 브렉퍼스트는 여전히 많은 호텔과 레스토랑에서 제공되며, 특별한 날이나 주말 아침에 즐기는 경우가 많다. 현대에는 건강을 고려하여 가벼운 아침 식사(씨리얼, 토스트, 과일 등)를 선호하는 경향도 증가하고 있다.
2. 프랑스의 아침 식사
프랑스의 아침 식사는 영국과는 달리 가볍고 단순한 구성이 일반적이다. 프랑스 사람들은 보통 바쁜 일상을 고려하여 간단한 아침 식사를 즐기며, 빵과 커피가 주요한 요소로 자리 잡고 있다.
① 프랑스식 아침 식사 구성
- 크루아상: 바삭한 겉면과 부드러운 속이 특징이며, 버터 풍미가 강하다
- 바게트: 버터, 잼, 치즈와 함께 곁들여 먹는다.
- 팽 오 쇼콜라: 안에 초콜릿이 들어가 있어 달콤한 맛이 특징이다.
- 브리오슈: 버터와 함께 먹는 경우가 많다.
- 카페 오 레: 우유가 들어간 커피로, 크루아상이나 바게트와 함께 먹는다
- 핫 초콜릿: 프랑스 어린이들이 아침에 자주 마시며, 초콜릿이 많이 들어가 있기 때문에 진하고 달콤한 맛이 특징이다.
② 프랑스식 아침 식사 특징
- 가벼운 구성: 빵과 음료가 중심이 되어 간단하게 먹는게 특징입니다.
- 단맛 선호: 간단하게 먹지만 열량을 필요로 하기 때문에 크루아상이나 팽 오 쇼콜라처럼 달콤한 페이스트리를 먹습니다.
- 빠른 식사: 준비가 간단하고, 메뉴가 많지 않아 빠르게 먹는 게 특징입니다.
3. 영국과 프랑스 아침 식사 비교
영국의 아침 식사 스타일은 푸짐하고 기름진 요리가 많습니다. 대표 음식은 베이컨, 소시지, 계란 해시 브라운 등입니다. 굽거나 튀기는 방식이 많고 아침에 홍차를 주로 마십니다. 프랑스의 아침 식사스타일은 가볍고 단순한 빵 위주입니다. 바게뜨, 브리오슈, 크루아상 등을 주로 먹습니다. 빵에 어울리는 카페오레, 핫초코 등을 먹습니다. 식사 시간이 짧고 간단하게 먹습니다.
종합하자면
영국의 아침 식사는 하루를 든든하게 시작하기 위해 먹는다. 따라서 다양한 재료와 기름진 조리법이 특징입니다.
반면, 프랑스의 아침 식사는 가볍고 빠르게 먹을 수 있는 형태로 발전하였으며, 맛과 간편함을 중시하는 경향이 큽니다.
이러한 차이는 각 나라의 생활 방식과 식문화에 기반합니다. 영국은 기후가 비교적 서늘하여 열량이 높은 식사를 선호하는 반면, 프랑스는 점심과 저녁을 더 중요하게 여기기 때문에 아침 식사는 간단하게 해결합니다.
오늘 아침은 든든한 영국식 조식을 선택할 것인가, 가볍고 우아한 프랑스식 조식을 선택할 것인가? 각자의 취향에 맞게 선택해보는 것도 흥미로운 경험이 될 것입니다.